Традиционный кефир
* Производится путем ферментации молока кефирными грибками.
* Содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника.
* Имеет слегка острый и кислый вкус.
Однодневный кефир
* Такой же состав пробиотиков, как и в традиционном кефире.
* Более жидкая консистенция и нежный вкус.
* Часто используется в смузи и коктейлях.
Многодневный кефир
* Выдерживается до нескольких недель для развития более сложного вкуса и текстуры.
* Имеет более высокое содержание пробиотиков и органических кислот.
* Обладает более резким и кислотным вкусом.
Кальцинированный кефир
* Обычный кефир, обогащенный хлоридом кальция.
* Содержит больше легкоусвояемого кальция.
* Рекомендуется людям с дефицитом кальция.
В целом, все виды кефира полезны для здоровья. Выбор зависит от личных предпочтений по вкусу и текстуре. Однако следует учитывать, что многодневный кефир может быть слишком кислым для некоторых людей.