Пищевая ценность спаржи
Спаржа является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. В 100 г вареной спаржи содержится:
* Калорий: 20
* Белок: 2,2 г
* Углеводы: 4,0 г
* Клетчатка: 2,1 г
* Витамин K: 77% рекомендуемой суточной нормы (РСН)
* Фолат: 15% РСН
* Витамин A: 10% РСН
* Витамин C: 10% РСН
* Калий: 8% РСН
* Марганец: 6% РСН
Польза для здоровья
1. Укрепление костей
Спаржа является отличным источником витамина K, который играет важную роль в метаболизме костей. Он помогает формировать и поддерживать здоровые кости, снижая риск развития остеопороза.
2. Поддержка здоровья сердца
Клетчатка в спарже может способствовать снижению уровня холестерина и артериального давления, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, спаржа содержит фолиевую кислоту, которая играет важную роль в производстве красных кровяных телец и может снижать риск заболеваний сердца.
3. Улучшение пищеварения
Растворимая и нерастворимая клетчатка в спарже помогают регулировать пищеварение, предотвращая запоры и другие проблемы с пищеварением.
4. Поддержка иммунитета
Спаржа является хорошим источником витамина C, мощного антиоксиданта, который укрепляет иммунную систему.
5. Противовоспалительные свойства
Антиоксиданты в спарже, такие как рутин и кверцетин, обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление и защитить от хронических заболеваний.
6. Антиканцерогенный потенциал
Некоторые исследования показывают, что спаржа может обладать антиканцерогенными свойствами благодаря содержанию феруловой кислоты и других антиоксидантов.
Другие преимущества
* Может помочь предотвратить удержание жидкости. Спаржа является естественным мочегонным средством, которое может помочь вывести лишнюю жидкость из организма и уменьшить отеки.
* Может способствовать похудению. Спаржа является низкокалорийным продуктом, который может способствовать ощущению сытости.
* Может улучшить работу мозга. Витамин K и фолат в спарже важны для здоровья мозга и могут помочь улучшить когнитивные функции.