Польза белокочанной капусты
Питательная ценность:
* Богата витаминами, в том числе витамином C, K и А.
* Содержит минералы, такие как калий, кальций и железо.
* Низкокалорийная и богатая клетчаткой.
Антиоксидантные свойства:
* Содержит антиоксиданты, такие как витамин C и флавоноиды, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Профилактика рака:
* Содержит сульфорафан, соединение, которое, как полагают, обладает противораковыми свойствами, особенно против рака толстой кишки.
Улучшение пищеварения:
* Высокое содержание клетчатки способствует регулярным движениям кишечника и предотвращает запоры.
Противовоспалительные свойства:
* Содержит противовоспалительные соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме.
Снижение уровня холестерина:
* Растворимая клетчатка в белокочанной капусте может связываться с холестерином в пищеварительном тракте и снижать его уровень в крови.
Укрепление костей:
* Богата витамином К, который необходим для здоровья костей.
Другие преимущества:
* Может улучшить здоровье сердца.
* Может помочь в борьбе с диабетом.
* Может облегчить симптомы артрита.
* Может улучшить иммунную функцию.
Как употреблять белокочанную капусту:
Белокочанную капусту можно употреблять сырой, вареной, маринованной или квашеной. Она является универсальным овощем, который можно добавлять в салаты, супы, сэндвичи и другие блюда.