Питательная ценность (на 100 г сырой зеленой фасоли)
* Калорийность: 31 ккал
* Жиры: 0,2 г
* Углеводы: 7,1 г
* Белок: 2,4 г
* Клетчатка: 2,5 г
Витамины
* Витамин A: 37% дневной нормы (ДН)
* Витамин C: 18% ДН
* Витамин K: 14% ДН
* Фолиевая кислота: 11% ДН
* Витамин B6: 8% ДН
Минералы
* Калий: 12% ДН
* Марганец: 9% ДН
* Медь: 8% ДН
* Железо: 6% ДН
* Магний: 5% ДН
Польза для здоровья
* Улучшает пищеварение: Содержит клетчатку, которая способствует регулярности стула и здоровью пищеварительной системы.
* Укрепляет иммунитет: Богата витамином C, который помогает бороться с инфекциями.
* Поддерживает здоровье сердца: Содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление.
* Улучшает зрение: Содержит витамин A, который важен для здоровья глаз.
* Регулирует уровень сахара в крови: Содержит медленно усваиваемые углеводы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.
* Защищает от рака: Содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые могут защищать от некоторых видов рака.
Использование
Зеленая фасоль можно варить, жарить, тушить или готовить на пару. Ее можно добавлять в салаты, супы, рагу, подрумянивать до хрустящей корочки или использовать в качестве гарнира.