Белок жизненно необходим для человеческого организма по ряду причин:
Структурная поддержка:
* Белок является основным строительным материалом для мышц, органов, костей, кожи, волос и ногтей.
Катализ реакций:
* Белки, известные как ферменты, участвуют в большинстве биохимических реакций в организме, ускоряя и делая их более эффективными.
Транспорт:
* Белки транспортируют по крови гормоны, витамины и другие молекулы.
* Например, гемоглобин переносит кислород по крови.
Регуляция:
* Белки регулируют такие функции организма, как рост, развитие и обмен веществ.
* Например, инсулин регулирует уровень глюкозы в крови.
Иммунная защита:
* Антитела, иммуноглобулины и другие белки защищают организм от инфекций и заболеваний.
Энергетический резерв:
* Хотя белок в первую очередь не служит источником энергии, его можно использовать для получения энергии в случае экстремальных условий.
Другие важные функции:
* Регуляция водного баланса
* Свертывание крови
* Трансдукция сигналов
Последствия дефицита белка:
Дефицит белка может привести к серьезным последствиям для здоровья, включая:
* Потерю веса
* Задержку роста
* Снижение мышечной массы
* Отеки
* Снижение иммунитета
* Гипопротеинемия (низкий уровень белка в крови)