Польза яиц:
* Богатый источник белка: Яйца богаты белком высокого качества, что делает их отличным выбором для наращивания и восстановления мышц.
* Содержат необходимые витамины и минералы: Яйца являются отличным источником витаминов A, D, E, K, B12, фолиевой кислоты и минералов, таких как железо, цинк и селен.
* Поддерживают здоровье мозга: Холин, содержащийся в яйцах, важен для когнитивной функции и здоровья мозга.
* Улучшают здоровье глаз: Лютеин и зеаксантин в яйцах являются мощными антиоксидантами, которые защищают глаза от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.
* Укрепляют кости: Яйца являются хорошим источником кальция и витамина D, которые необходимы для здоровья костей.
* Усиливают чувство сытости: Высокое содержание белка в яйцах помогает дольше чувствовать сытость, что может способствовать поддержанию здорового веса.
Вред яиц:
Хотя яйца в целом полезны, есть некоторые потенциальные риски, которые следует учитывать:
* Аллергия: У некоторых людей есть аллергия на яйца, которая может вызвать серьезные реакции.
* Высокий уровень холестерина: Яйца содержат холестерин, и хотя он является необходимым для организма, чрезмерное его потребление может повысить уровень ЛПНП («плохого») холестерина. Однако недавние исследования показали, что умеренное потребление яиц не повышает риск сердечных заболеваний.
* Бактерии Сальмонеллы: Яйца могут быть заражены бактериями сальмонеллы, которые могут вызывать пищевое отравление. Риск заражения можно снизить, храня яйца в холодильнике и правильно готовя их (до температуры 160°F или 71°C).
Рекомендации по употреблению:
Рекомендуемая суточная доза для здоровых взрослых составляет 1-2 яйца в день. Тем, у кого высокий уровень холестерина, следует ограничить потребление яиц до 3-4 в неделю. Всегда важно готовить яйца до полной готовности и хранить их в холодильнике.