Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб производится из муки, полученной из цельного зерна. В отличие от рафинированной муки, которая используется для приготовления белого хлеба, цельнозерновая мука содержит отруби, зародыши и эндосперм.
Преимущества цельнозернового хлеба:
* Богат клетчаткой: Цельнозерновой хлеб является отличным источником клетчатки, которая способствует регулярности пищеварения, снижает уровень холестерина и обеспечивает чувство сытости.
* Источник питательных веществ: Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как витамины группы В, магний, железо и селен.
* Может снизить риск хронических заболеваний: Исследования показали, что потребление цельнозерновых продуктов, включая цельнозерновой хлеб, может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и некоторых видов рака.
* Помогает контролировать вес: Цельнозерновой хлеб содержит меньше калорий и больше клетчатки, чем белый хлеб, что делает его хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.
Потребление цельнозернового хлеба:
Рекомендуется включать цельнозерновой хлеб в свой ежедневный рацион. Взрослым рекомендуется употреблять от 2 до 3 порций цельнозерновых продуктов в день, включая хлеб, крупы и макаронные изделия.
Как выбрать цельнозерновой хлеб:
При выборе цельнозернового хлеба ищите продукты, которые:
* Имеют на этикетке обозначение «цельнозерновой» или «из цельной пшеницы».
* Перечисляют цельнозерновую муку в качестве первого ингредиента.
* Имеют не менее 3 граммов клетчатки на порцию.
Рецепты с цельнозерновым хлебом:
Вот несколько идей рецептов с использованием цельнозернового хлеба:
* Тосты с авокадо и яйцом-пашот
* Сэндвич с хумусом, овощами и сыром фета
* Суп с жареным цельнозерновым хлебом
* Брускетта с помидорами и базиликом
* Завтрак из цельнозернового хлеба с фруктами и орехами