Польза перловой крупы:
Богата клетчаткой: Перловка содержит большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение, регулирует уровень сахара в крови и способствует чувству сытости.
Источник витаминов и минералов: Перловка богата витаминами группы B, такими как ниацин, тиамин и рибофлавин. Она также является хорошим источником минералов, включая железо, фосфор и магний.
Низкий гликемический индекс: Перловка имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она медленно высвобождает сахар в кровь, предотвращая резкие скачки инсулина и поддерживая стабильный уровень энергии.
Улучшает здоровье сердца: Перловка содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой холестерин») и повысить уровень холестерина ЛПВП («хорошего холестерина»). Это может улучшить здоровье сердца, уменьшая риск сердечных заболеваний и инсульта.
Профилактика рака: Перловка содержит антиоксиданты, такие как лигнин и фенольные соединения, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Некоторые исследования связывают потребление цельных злаков, таких как перловка, с более низким риском некоторых видов рака, включая рак молочной железы и толстой кишки.
Улучшает иммунитет: Перловка содержит витамины группы B и антиоксиданты, которые могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от болезней.
Поддерживает здоровье кожи и волос: Перловка богата белком и аминокислотами, которые важны для здоровья кожи и волос. Она также содержит витамин B5 (пантотеновую кислоту), который может способствовать росту и блеску волос.
Другие преимущества:
* Регулирует уровень гормонов
* Успокаивает нервную систему
* Способствует здоровому сну
* Улучшает когнитивные функции
* Помогает в детоксикации организма