Хоровац
Хоровац (также известный как хаш или кебаб) — традиционное армянское блюдо из жареного мяса, которое обычно готовится на гриле или вертеле.
Ингредиенты:
* Мясо (обычно говядина, баранина или свинина)
* Лук
* Соль и перец
* Другие специи по желанию (например, куркума, паприка, тмин)
Инструкции:
1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски.
2. Смешайте мясо с луком, солью, перцем и любыми другими выбранными специями. Массируйте мясо, чтобы оно впитало специи.
3. Замаринуйте мясо в холодильнике не менее 30 минут.
4. Нагрейте гриль или вертел.
5. Нанизайте мясо на шампуры или поместите на решетку гриля.
6. Жарьте мясо до полной готовности, время от времени переворачивая, чтобы оно не подгорело.
7. Подавайте хоровац со свежими овощами, лавашом и другими гарнирами по желанию.
Советы:
* Для более нежного мяса используйте маринад на основе йогурта или кефира.
* Овощи, такие как перец, помидоры и грибы, можно добавить на шампуры или решетку вместе с мясом.
* Традиционно хоровац подают с лавашом, луком и зеленью.
* Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
* Хоровац также можно подавать как шаурму, завернув его в лаваш с соусом и овощами.