Вкус:
* Острый и пикантный
* Цитрусовые нотки
* Древесные оттенки
Аромат:
* Землистый и пряный
* Цветочный и мятный
* Легкие древесные ноты
Использование в кулинарии:
* Идеально подходит для добавления остроты и глубины вкуса блюдам
* Используется в различных блюдах, включая:
* Мясо
* Рыба
* Овощи
* Супы
* Соусы
Полезные свойства:
* Мощный антиоксидант
* Противовоспалительное действие
* Улучшает пищеварение
* Помогает при укачивании
* Может снизить риск некоторых видов рака
Интересные факты:
* Является членом семейства Piperaceae, в которое также входят перец чили и имбирь.
* История выращивания черного перца насчитывает более 4000 лет.
* Индия является крупнейшим в мире производителем черного перца.
* Черный перец был одной из первых специй, использовавшихся в торговле. Его часто называли «черным золотом».
* Черный перец — это недозрелые плоды растения Piper nigrum.
* Его сушат на солнце или машинами, в результате чего получается характерная черная морщинистая поверхность.