Растительные масла
* Оливковое масло — богато мононенасыщенными жирами, полезными для сердца.
* Каноловое масло — еще один хороший источник мононенасыщенных жиров.
* Подсолнечное масло — богато полиненасыщенными жирами, такими как линолевая кислота.
* Соевое масло — содержит смесь мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жиров.
* Кукурузное масло — главным образом состоит из полиненасыщенных жиров.
* Арахисовое масло — богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, но также содержит насыщенные жиры.
* Авокадовое масло — богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами.
* Кокосовое масло — в основном состоит из насыщенных жиров.
* Кунжутное масло — богатый источник антиоксидантов и линолевой кислоты.
* Льняное масло — очень богатый источник омега-3 жирных кислот.
* Миндальное масло — богато мононенасыщенными жирами и витамином Е.
* Ореховое масло — содержит смесь мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жиров.
* Рапсовое масло — содержит смесь мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жиров.
* Тыквенное масло — содержит цинк и другие важные питательные вещества.
Состав жирных кислот растительных масел
| Масло | Насыщенные жиры (%) | Мононенасыщенные жиры (%) | Полиненасыщенные жиры (%) |
|—|—|—|—|
| Оливковое масло | 14 | 73 | 11 |
| Каноловое масло | 7 | 63 | 28 |
| Подсолнечное масло | 11 | 46 | 43 |
| Соевое масло | 15 | 23 | 62 |
| Кукурузное масло | 13 | 27 | 60 |
| Арахисовое масло | 19 | 48 | 33 |
| Авокадовое масло | 16 | 71 | 13 |
| Кокосовое масло | 92 | 6 | 2 |
| Кунжутное масло | 15 | 43 | 42 |
| Льняное масло | 9 | 18 | 73 |
| Миндальное масло | 8 | 70 | 22 |
| Ореховое масло | 10 | 23 | 67 |
| Рапсовое масло | 6 | 64 | 30 |
| Тыквенное масло | 15 | 26 | 59 |